Panificio Aiolo

“L’attività è nata nell’84, sono 40 anni che siamo qui a Preganziol. Bisogna dire che mio marito ha nel DNA fare il pane. La cosa più bella di fare questo lavoro è sicuramente il contatto con la gente, dopo tanti anni abbiamo clienti che ci sono affezionati, a volte arriva qualcuno che conosciamo da molto e vedo subito che magari ha la giornata storta..”

“Sono diventato panificatore per tradizione familiare, mi piace dire che sono nato in un secchio della farina. Il bello di fare il pane è che è in continuo movimento, è un cambiarsi in divenire che crea poi la giusta fragranza. Il prodotto che mi da più soddisfazione sfornare è il ferrarese, perché è un pane che è ritenuto locale, e la michetta milanese perché risente molto della temperatura e dell’umidità.”

Marina e Loris